Base pour potage

Ingrédients :

1 oignon coupé fin + 1 cs de beurre

3 branches de céleris vert + 3 verts de poireaux coupés en lamelles

Thym + Laurier + Poivre + Sel

Préparation :

Faire revenir l’oignon dans le beurre,

Ajouter le céleris + poireaux + épices + 1 verre d’eau

Faire bouillir, puis laisser 5 minutes à feu doux couvercle fermé

Vous pouvez ajouter carottes, brocolis, choux vert coupés,

des restes de légumes

Recouvrir d’eau et laisser frémir 30 minutes

Passer au mixer

et éventuellement ajouter des blancs de poireaux revenus au beurre

Bon appétit 🙂