Ingrédients :
1 oignon coupé fin + 1 cs de beurre
3 branches de céleris vert + 3 verts de poireaux coupés en lamelles
Thym + Laurier + Poivre + Sel
Préparation :
Faire revenir l’oignon dans le beurre,
Ajouter le céleris + poireaux + épices + 1 verre d’eau
Faire bouillir, puis laisser 5 minutes à feu doux couvercle fermé
Vous pouvez ajouter carottes, brocolis, choux vert coupés,
des restes de légumes
Recouvrir d’eau et laisser frémir 30 minutes
Passer au mixer
et éventuellement ajouter des blancs de poireaux revenus au beurre
Bon appétit 🙂