Ingrédients :
1 Lapin en morceau avec le foie + 2 cs beurre ou huile
3 échalottes + 2 cs farine
1 cube bouillon boeuf + 1 tasse d’eau
75cl bière de table brune + sel-poivre-thym-laurier
Préparation :
Faire revenir les morceaux de lapins sur toutes les faces
Retirez-les dans 1 plat
Faites revenir les échalottes, puis déglacez les sucs de viande avec l’eau
Ajouter la farine hors du feu et mélanger vite
Remettre sur le feu pour faire prendre le mélange qq secondes
Ajouter le cube de bouillon + Thym, Laurier, Poivre, 1 cs Moutarde en grain
Laisser prendre 5 minutes
Ajouter le lapin, vous pouvez tartiner 1 tr de pain de moutarde et la placer sur le lapin
Laisser mijoter 45 minutes à feu doux
Présentation :
Dépiauter le lapin, ajouter des pruneaux ou des raisins secs,
Passer le jus au mixer, ajouter le lapin + pruneaux,
Cuire des pâtes grecques 10 minutes, égoutter,
Servir des pâtes et verser le lapin en sauce dessus,
Bon Apétit 🙂